E arrivato il caldo e spesso ci sentiamo senza forza e desiderio di fare niente…per una giornata cosi oggi Vi voglio presentare il mini soufflé al caffè -un dolce con poche calorie ma che non toglie il fatto che e delizioso.La ricetta e semplice e per farlo ci vole poco tempo :
Difficoltà : facile
Persone : 4
Tempo : 25 min.
INGREDIENTI :
2,5 dl. di latte,3 cucchiaini di caffè solubile,2 uova,50 gr. di zucchero,30 gr. di burro senza sale,30 gr. di farina setacciata.
PREPARAZIONE :
Versiamo 2,5 dl. di latte in un pentolino e lo facciamo bollire . Uniamo 3 cucchiaini di caffè solubile,50 gr. di zucchero,mescolando bene tutti ingredienti .Prendiamo un altra casseruola e facciamo fondere 30 gr. di burro senza sale aggiungendo 30 gr. di farina setacciata. Uniamo insieme con il latte caldo al caffè e facciamo cuocere per 5 min.a fuoco basso mescolando con una frusta.Lasciamo raffreddare. Rompiamo 2 uova e separiamo gli albumi dai tuorli.Incorporiamo i tuorli sbattuti alla crema al caffè .
Montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale e li facciamo incorporare nella crema .Imburriamo 4 pirofile monoporzione da soufflé e li inforniamo a 200 gradi per 15 min.-
ATTENZIONE NON SI DEVE MAI APRIRE IL SPORTELLO DEL FORNO PERCHÉ CREA DE DISAGI AL DOLCE FACENDOLO SGONFIARE-
Adesso possiamo spolverare sopra zucchero a velo e decorare con dei chicchi di caffè .
ADESSO E RIMASTO DI FARE SOLO UNA COSA…MANGIARLE….BUONISSIME….PROVARE PER CREDERE… E STATE TRANQUILLE PERCHÉ UNA PORZIONE A SOLO 230 CALORI….
